擁有調解身體功效的【諾麗酵素】

早在2000多年前,位在太平洋南部的玻里尼西亞,當地居民就把諾麗作為食材兼藥品,諾麗適合生長在台灣中南部的溫濕氣候,四季皆可開花結果,產期為仲夏至秋季。

諾麗酵素為自然發酵的過程,果肉中富含的多種酵素產生綜合作用後,進而催化成熟果實進行消化分解;諾麗酵素果汁擁有大約160多種植物性化合物,主要的營養素為酚類化合物、有機酸和生物鹼,研究指出酵素中的超氧化物歧化酶(SOD)擁有清除自由基的功效、而東莨菪素(scopoletin)、類黃酮(flavonoid)、芸香素(rutin)等多種酚類物質,則有助於抗菌、抗氧化、免疫調節、止痛及改善心血管疾病等功能(Wang et al., 2002)。

 

 

1.  防禦毒性以及延緩老化的超氧化物歧化酶

成熟諾麗果經過發酵後會產生各種酵素,其中一項為超氧化物歧化酶(Superoxide dismutases , SOD),它能夠清除超氧離子自由基,自由基為高活性的化學物質,會與體內細胞組織產生化學反應,使其失去功能而被破壞,加速老化和增加致癌的機率;而超氧化物歧化酶具有抑制自由基反映的體系,具有防禦氧的毒性、抑制老年疾病和預防衰老(Lee etal., 2014)。

2.  抑菌和抗炎效果極佳的東莨菪素

東莨菪素(scopoletin)在一般植物中並不常見,卻大量存在於諾麗中,諾麗中擁有豐富的醛酸,能夠抵禦黴菌感染(Farine,1996);Duncan等人(1998)的研究也指出,東莨菪素具有抑制大腸桿菌在腸胃中生長的能力,除了抑菌效果之外,亦擁有抗發炎和止痛等消炎作用(Erazo et al., 1997)。

3.  擁有超強抗氧化能力的類黃酮

類黃酮(flavonoid)是一種酚類化合物,在身體中扮演著抗氧化劑的角色,根據研究指出,酚類化合物與抗氧化能力具有高度正相關,擁有清除人體內自由基的能力(Duh et al., 1999)。 

4.  兼具抗氧和捕捉自由基的鞣質

鞣質又稱作單寧(tannins),是由類黃酮類化合物轉化而成,是兼具抗氧和捕捉自由基的高手,同時也擁有抗突變、預防低密度脂蛋白氧化的功效(Naczk and Shahidi, 2004)。

5.  具有廣泛生理活性的芸香素

芸香素(rutin)擁有多種生理活性的功效,包含了抗發炎(Guardia et al., 2001; Selloum, 2003)、抗微生物(Cushnie & Lamb, 2005)、以及抗病毒(Leitao et al., 2005)的效用。 

 

文獻參考

Cushnie T. P. T. & Lamb A.J. 2005. Review. Antimicrobial activity of flavonoids. Int J Antimicrob Agents. 26: 343-356.

Duh P-D. Tu Y-Y. and Yen G-C. 1999. Antioxidant activity of water extract of Harng Jyur Chrysanthemum morifolium Ramat. Lebensm.-Wiss. u.-Technol. 32: 269-277.

Duncan S. H. Flint H. J. and Stewart C. S. 1998. Inhibitory activity of gut bacteria against Escherichia coli O157 mediated by dietary plant metabolites. FEMS Micro. Biol. Lett. 164: 283-288.

Erazo S. Garcia R. Backhouse N. Lemus I I. Delporte C. and Andrade C. 1997 Phytochemical and biological study of Radal Lomatia hirsute Proteaceae), J. Ethnopharmacology 572: 81-83.

Farine J.-P. Legal L. Moreteau B. and Quere J.-L. L. 1996. Volatile components of ripe fruits of Morinda citrifolia and their effects on Drosophila. Phytochem. 41: 433-438.

Guardia T. Rotelli A. Juarez A. & Pelzer L. 2001. Antiinflammatory properties of plant flavonoids. Effects of rutin quercetin and hesperidin on adjuvant arthritis in rat. Il. Farmaco. 56 683-687.

Leitao SG Leitao GG Moreira DL Goncalves JL Wigg MD. 2005. Antioxidant and antiviral properties of Pseudopiptadenia contorta 158 leguminosae and of quebracho Schinopsis sp. extract. Quim. Nova. 28:421-425.

Wang M. Y. West B. J. Jensen C. J. Nowicki D. Su C. Palu A. K & Anderson G. 2002. Morinda citrifolia noni:a literature review and recent advances in noni research. Acta. Pharmacol. Sin. 2312 : 1127-1141.